Salz & Pfeffer Mischung

Crostini mit Aubergine & Minze

Gegrillte Auberginenscheiben mit Knoblauch-Minze-Vinaigrette auf geröstetem Baguette, verfeinert mit JOZO Salz-Pfeffer-Mix und Granatapfelkernen.

Snacks
Vorspeisen

8 Portionen

Zutaten

JOZO Salz-Pfeffer-Mix

1 Aubergine

4 EL Olivenöl

1/3 Baguette

1 EL Weißweinessig

1 Knoblauchzehe

10 g Minze

30 g Granatapfelkerne (Tipp)

Anleitung

Schneide die Aubergine schräg in 8–10 Scheiben von 3 bis 5 mm Dicke.

Gib einen Esslöffel Öl in eine Grillpfanne und erhitze sie stark.

Grille die Scheiben etwa 3 Minuten und wende sie regelmäßig.

Vermische 3 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Weißweinessig in einer Schüssel. Zerdrücke die Knoblauchzehe und gib sie dazu. Zupfe die Minzblätter ab und hacke sie fein. Gib sie dann zum Dressing und rühre alles gut um.

Lege die Auberginenscheiben auf einen Teller und beträufle sie mit dem Dressing.

Lass die Grillpfanne sehr heiß werden. Schneide das Baguette in Scheiben und röste sie in der Grillpfanne.

Belege jedes Crostini mit Aubergine und bestreue es mit etwas JOZO Salz-Pfeffer-Mix.

Mit den Granatapfelkernen garnieren (Tipp)

Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree und Salsa Verde

Geröstete Blumenkohlsteaks, gekrönt mit leuchtender Salsa Verde, eingebettet in seidiges Süßkartoffelpüree – eine elegante Harmonie aus Cremigkeit, Frische und subtilem Biss.

Himalaya-Salz

Hauptgericht

Ratatouille

Im Ofen geröstete Scheiben von Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Auberginen und Paprika, geschwenkt mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Himalaya-Salz und schwarzem Pfeffer.

Jodiertes Tafelsalz

Dessert, Gebäck

Biskuitkuchen mit weißer Schokoladenmousse

Luftiger Biskuitkuchen mit seidiger weißer Schokoladenmousse und frischen Himbeeren, verfeinert mit einem Hauch Haagse Bluf für einen raffinierten und eleganten Abschluss.