Salt med lavt natriumindhold

Spinatpandekager med gedeost og sprød bacon

Grønne spinatpandekager lagt i lag med syrlig gedeost og drysset med sprød bacon – dejligt salte med et overraskende strejf af honning på toppen.

Hovedret

4 Portioner

Ingredienser

600 g hvedemel

4 æg

1 liter letmælk

450 g frossen spinat

125 g gedeost

125 g skiver af morgenmadsbacon

Smør

Honning

Peber (JOZO hel sort peber)

Salt (JOZO natriumreduceret fint salt)

Instruktioner

Sigt melet i en stor røreskål. Tilsæt æggene, 2 teskefulde salt og mælken. Rør, til du har en glat dej. Lad den hvile lidt.

Sørg for, at spinaten er helt optøet. Brug en si, og pres så meget væske ud som muligt med en ske.

Tilsæt spinaten til dejen, og rør godt. Tilsæt lidt mere salt og en god mængde friskkværnet peber. Rør grundigt.

Steg baconskiverne på en pande, til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle, så de kan dryppe af og køle af. Når de er kølet af, smuldrer du baconen og sætter den til side.

Smuldr gedeosten, og sæt den også til side.

Varm lidt smør op på en pande, og hæld dej på, så bunden lige dækkes. Lav ikke pandekagerne for tykke. Steg dem gyldne på begge sider. Den grønne farve vil stadig være flot synlig.

Servér pandekagerne med smuldret gedeost og drys med de sprøde baconstykker.

Tip: Smager skønt med lidt honning på toppen.

Pasta carbonara

Pasta vendt i fløde og ost, serveret med sprød bacon, peberet rucola og et smilende æg – krydret med saltflager, sort peber og parmesan.

Havsalt

Hovedret

Fuldkornswraps med köfte og rødkålssalat

Varme fuldkornswraps fyldt med harissa-krydrede kødboller, sprød rødkåls-gulerodssalat vendt i en senneps-honningvinaigrette, toppet med ristede pinjekerner.

Jodberiget bordsalt