smak kysten
Naturlig smak fra havet.
JOZO havsalt høstes fra saltpanner ved hjelp av eldgamle teknikker med fordamping fra sol og vind, hvoretter det vaskes, tørkes og siktes. Det er rikt på mineraler og sporstoffer, noe som gir saltet en mildere smak.
Løses raskt opp, ideelt til:
Noen hevder det gir en rundere, mildere smak enn raffinert salt.
Fordyp smaksløkene dine i de rike smakene fra denne berømte regionen med vårt havsalt, høstet ved hjelp av eldgamle teknikker fra Middelhavet. Opplev essensen av kystmat og løft rettene dine med denne naturlige ingrediensen.
Vi samler sjøvann og lar det fordampe under sol og vind. Det gjenværende saltet høstes deretter forsiktig og rengjøres, slik at de naturlige mineralene bevares.
Hvis alt salt bare er salt, lurer du kanskje på hvorfor det finnes så mange varianter. Kjemisk sett er salt faktisk salt, med mindre vi snakker om smaksatt salt eller salt med tilsetningsstoffer.
Poteter med smør og salt – en tidløs kombinasjon. Men har du prøvd pisket brunt smør? En enkel vri på en sommerklassiker.
Nå er det høysesong for grilling! Variere grillmenyen med ulike marinader – prøv en urtemarinade, søt & sterk eller røkt variant.
Lagdelte citrusskiver, tynn fennikel, avokado, sjalottløk og dill, toppet med erteskudd, olivenolje, nymalt salt og pepper – servert med grovt brød.
Rødbeter og pastinakker innbakt i en grov salt skorpe med urter, ovnsbakt til de er møre, deretter skrelt og dryppet med litt god olivenolje.
Flatbrød laget med brødmel og semulje, eltet og hevet, deretter toppet med tomatskiver, rosmarin, timian, grovt salt og olivenolje. Stek til den er gyllen.
Hel havabbor innkapslet i en urtekrydret havsaltsskorpe, stekt til perfekt mørhet, deretter forsiktig avdekket og servert med en skvett olivenolje.