jodert
Et høykvalitets salt perfekt for nedlegging og koking av skalldyr, med kornstørrelser mellom 1–2 mm. Historisk sett brukt i kulinariske metoder som saltskorpe.
Å holde grovt salt i hånden er merkelig nok beroligende. Den avstressende effekten er fortsatt omdiskutert.
JOZO Kokesal består av store korn som gir mer tekstur til måltidene dine og sakte løser seg opp for å skape en ekte salt smakseksplosjon. Dette saltet egner seg til salting av kjøtt, hel fisk og fiskefileter. Det er også ideelt til bruk i kombinasjon med urter i dips og dressinger eller som en siste touch ved bordet.
Dette saltet er laget ved å komprimere fine saltkorn til ensartede, harde granuler. Denne prosessen sikrer konsistent størrelse og tetthet, noe som gjør det ideelt for bruksområder hvor kontrollert oppløsning og ensartethet er essensielt.
Saltet gjennomgår en kompakteringsprosess hvor vi presser de fine saltgranulene sammen ved hjelp av en valse, og danner dermed tette granuler som gir konsistent ytelse i ulike bruksområder.
Tynne skiver av modne biff-tomater lagt under hjemmelaget pesto av basilikum, hvitløk, cashewnøtter og parmesan – toppet med et dryss saltflak og fersk basilikum.
Potetgrateng med tørket steinsopp Kremet potetgrateng er alltid en favoritt, og vi gjør den litt ekstra spennende med tørket steinsopp og smaksrik ost.