Havsalt
Nå er det høysesong for grilling! Variere grillmenyen med ulike marinader – prøv en urtemarinade, søt & sterk eller røkt variant.
Urtemarinade
0,5 dl olivenolje
1 ss tørket timian
1 ss tørket oregano
2 ss hakket frisk persille
skall fra ½ sitron
2 ss sitronsaft
1 presset hvitløksfedd
0,5 ts JOZO Fint Havssalt og svart pepper
Søt & sterk
2 ss rapsolje
0,5 ss sriracha
2 ss mørk muscovadosukker
1,5 ss eplecidereddik
1 ts sesamolje
2 ss ketchup
1 ss soyasaus
1 ss revet ingefær
0,5 ts JOZO Fint Havssalt
Røkt
0,5 dl rapsolje
2 ts røkt paprika
0,5 ts Worcestershire-saus
2 ss honning
1 presset hvitløksfedd
1 ts eplecidereddik
1 ss tomatpuré
0,5 ts JOZO Fint Havssalt og svart pepper
Ristede blomkålbiffer toppet med frisk salsa verde, servert på en silkemyk søtpotetpuré – en elegant harmoni av kremethet, friskhet og et subtilt bitt.
Kok 1 l vann og løs opp 400 g jodert salt. Dypp en tau- eller stoffigur, plasser den på et varmt og solrikt sted, og vent i dager eller uker til krystallene dannes.
Tips! Urtemarinade passer utmerket til kylling, mens den søte & sterke og den røkte passer godt til svinekjøtt eller ribbe. Mariner i minst én time, eller over natten i kjøleskapet for best smak.