Pour beaucoup d’entre nous, le sel est l’un des grands plaisirs de la cuisine. Une pincée sur tes pâtes, un peu de sel sur des légumes grillés, une secousse sur des œufs – il donne vie aux aliments. Mais l’excès d’une bonne chose peut devenir un problème. Aujourd’hui, la plupart des gens consomment plus de sodium que nécessaire, ce qui peut discrètement augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiaques.
C’est là que le sel à teneur réduite en sodium intervient.
L’Organisation mondiale de la santé recommande de consommer moins de 2 grammes de sodium (Na) par jour, ce qui équivaut à environ 5 grammes de sel (NaCl). Mais avec les aliments transformés, les repas au restaurant et une main lourde sur la salière, de nombreuses personnes dépassent généralement ce chiffre. Un excès de sodium peut entraîner une rétention d’eau, une augmentation de la pression artérielle et une pression à long terme sur le cœur et les reins.
Mais voici la bonne nouvelle : réduire le sodium ne signifie pas réduire le goût. Cela signifie simplement être un peu plus attentif à sa provenance – et à la quantité que nous ajoutons.
Le sel JOZO à teneur réduite en sodium est un mélange intelligent de sel de table ordinaire (chlorure de sodium) et de chlorure de potassium. En remplaçant 70 % du sel ordinaire (NaCl) par du sel de potassium (KCL), il offre un impact plus doux sur la tension artérielle tout en conservant cette saveur salée familière. Un autre avantage pour la santé est qu’il est également enrichi en iode – essentiel pour le fonctionnement normal de la thyroïde et le développement du cerveau. En résumé, ce n’est pas seulement moins de sodium, c’est un avantage supplémentaire.
Ce minéral souvent négligé fait vraiment un travail colossal. Le potassium est un minéral essentiel dont beaucoup de gens manquent. Il soutient la fonction musculaire, aide à équilibrer les fluides et peut aider à contrer les effets du sodium sur la tension artérielle. Beaucoup de gens ne consomment pas assez de potassium dans leur alimentation, ce qui fait du sel JOZO à teneur réduite en sodium un moyen facile de booster tes apports sans changer ta façon de cuisiner.
Presque. Comme le sel de potassium a une note légèrement amère, tu pourrais remarquer une subtile différence au début, surtout si tu goûtes le sel seul. Mais lorsqu’il est cuisiné dans des plats – soupes, sauces, œufs, pommes de terre – la plupart des gens ne voient pas la différence. Et certains préfèrent sa finition plus légère et plus nette.
Nous te recommandons de commencer par l’utiliser pour remplacer la moitié de ton sel habituel, puis d’augmenter progressivement. Au quotidien, il se comporte exactement comme le sel fin ordinaire de Jozo : propre, rapide à dissoudre et facile à doser.
Le sel à teneur réduite en sodium ne convient pas pour la salaison, les saumures ou les conserves. C’est parce que le sodium joue un rôle critique dans ces processus, et le potassium n’offre pas le même effet conservateur.
De plus, les personnes souffrant de maladies rénales ou prenant certains médicaments devraient consulter un médecin avant de passer aux sels à base de potassium.
Notre sel à teneur réduite en sodium commence par le même sel sous vide de haute qualité qui fait la renommée de JOZO – pur, constant et propre. Nous y mélangeons ensuite soigneusement du chlorure de potassium et de l’iode dans des conditions contrôlées pour créer un sel fin et fluide qui soutient les objectifs de santé actuels.
Nous pensons que le sel doit révéler le meilleur des aliments – et non être une source d’inquiétude à table. C’est pourquoi nous continuons d’explorer des moyens de t’aider à assaisonner intelligemment, en toute confiance. Passer au sel JOZO à teneur réduite en sodium est l’un des moyens les plus simples de cuisiner un peu plus sainement chaque jour, sans même y penser.
Alors vas-y. Assaisonne un peu mieux.
