Merisuola

Sitrussalaatti

Kerrostettuja sitrusviipalteita, ohutta fenkolia, avokadoa, salottisipulia ja tilliä, päällä herneen versoja, oliiviöljyä, tuoretta jauhettua suolaa ja pippuria – tarjoillaan rapean leivän kanssa.

Pääruoka

20 min
4 Annokset

Ainekset

JOZO merisuolamylly

Tuoretta jauhettua pippuria

3 appelsiinia

1 punainen greippi

1 valkoinen greippi

1 avokado

1 fenkolikumpu + lehdet

1 salottisipuli

4 tillioksa

noin 10 herneen versoa

noin 50 ml ekstraneitsytoliiviöljyä

Ohjeet

Poista sitrushedelmien ylä- ja alapäät. Leikkaa terävällä veitsellä alaspäin hedelmän sivua pitkin kuoren poistamiseksi ja leikkaa sitten kaikki hedelmät viipaleiksi.

Leikkaa fenkolikumpu kahtia pitkittäin. Leikkaa sydän pois ja viipaloi fenkoli mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi (pitkittäin).

Leikkaa salottisipuli ohuiksi puolikuiksi ja hienonna tilli karkeasti. Kuori avokado ja poista kivi, leikkaa sekin pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

Asettele sitrushedelmät, fenkoli, avokado, salottisipuli ja tilli suurelle, matalalle tarjoiluastialle. Koristele herneen versoilla ja ripottele runsaasti oliiviöljyä päälle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarjoile rapean leivän kanssa.