Spargelquiche

Die Spargelsaison ist da – genieße die frischesten Aromen des Frühlings in dieser leckeren und einfachen Quiche!

Zutaten

Für den Teig

100 g Butter

3 dl Allzweckmehl

1 Prise JOZO Feinsalz

3 EL kaltes Wasser

Füllung

250 g Spargel

150 g gereifter geriebener Käse

3 Eier

3 dl Sahne

0,75 dl gehackter Dill

1 TL JOZO Feinsalz

2 Prisen schwarzer Pfeffer

Dill und Kirschtomaten zum Garnieren

Teig

Kalte Butter, Mehl und Salz zusammen hacken (am besten in einer Küchenmaschine).

3 EL Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Etwa 30 Minuten kalt stellen.

Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.

Füllung

Eier, Sahne und Dill verquirlen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel in 2 cm große Stücke schneiden und die Spitzen beiseitelegen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Den Teig passend für deine Quicheform ausrollen.

Mit einer Gabel einstechen und auf der unteren Schiene 10 Minuten vorbacken.

Teigboden aus dem Ofen nehmen.

Mit Käse und Spargel (außer den Spitzen) füllen.

Die Eiermischung darüber gießen, dann mit Spargelspitzen und Tomaten belegen.

Mehr Dill hinzufügen und auf der unteren Schiene etwa 35 Minuten backen. Mit einem grünen Salat servieren