Saltflager

Panna cotta med mælkechokolade

Fløde, mælkechokolade og et strejf af salt sat med husblas, afkølet og toppet med saltflager og hindbær – en blød, sød og afbalanceret dessert.

Ingredienser

2 blade husblas

5 dl piskefløde

0,5 tsk. JOZO saltflager

200 g finthakket mælkechokolade

Til servering

JOZO saltflager

Friske eller frosne hindbær

Læg husblassen i koldt vand.

Bring fløden i kog, og lad den småkoge i 1 minut. Tag gryden af varmen, og lad den køle lidt af.

Tilsæt chokoladen, og rør, til den smelter.

Vrid husblassen fri for vand, og rør den i fløden sammen med saltflagerne. Rør, til husblassen er smeltet.

Lad blandingen stå i ca. 30 minutter, og rør af og til.

Hæld derefter i små forme. Dæk med plastfolie, og sæt i køleskabet i mindst 2 timer.

Drys lidt ekstra salt på toppen, og server med friske eller frosne og optøede hindbær.