Instruktioner Sæt ovnen på 175 grader, gerne grillfunktion. Skær kartoflerne i skiver. Riv squash og porre.
Hak hvidløgsfeddene. Varm en støbejernspande op (så den kan tåle ovnen).
Dæk bunden med olivenolie, og steg kartoflerne, til de er let gyldne – det tager ca. 10 minutter. Tilsæt squash og porre halvvejs, og steg dem sammen med kartoflerne. Smag til med salt og peber.
Slå æggene ud i en skål. Tilsæt mælk og fløde samt salt og peber, og pisk sammen. Hæld blandingen over kartoflerne, og bag frittataen ved lav varme uden at røre, til æggemassen har sat sig – det tager ca. 8-12 minutter. (Afhængigt af hvilken pande du bruger.)
Fordel den revne ost over frittataen, og sæt den midt i ovnen.
Bag i ca. 15 minutter, eller til overfladen har en flot gylden farve. Servér straks med en frisk grøntsagssalat, gerne med lidt krydderurter i.
