For mange af os er salt en af de store glæder ved madlavning. En knivspids på pastaen, et drys på grillede grøntsager, et par ryst over æg – det får maden til at leve. Men for meget af det gode kan blive et problem. De fleste får i dag mere natrium, end der er behov for, og det kan i det stille øge risikoen for forhøjet blodtryk og hjertesygdom.
Her kommer salt med lavt natriumindhold ind i billedet.
Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at indtage mindre end 2 gram natrium (Na) om dagen, hvilket svarer til cirka 5 gram salt (NaCl). Men med forarbejdede fødevarer, restaurantmåltider og en tung hånd ved saltbøssen overskrider mange mennesker normalt dette. For meget natrium kan føre til væskeophobning, forhøjet blodtryk og langvarig belastning af hjerte og nyrer.
Men her er den gode nyhed: At reducere natrium betyder ikke at reducere smagen. Det handler bare om at være lidt mere opmærksom på, hvor det kommer fra – og hvor meget vi tilsætter.
JOZO Low Sodium Salt er en smart blanding af almindeligt bordsalt (natriumklorid) og kaliumklorid. Ved at erstatte 70% af det almindelige salt (NaCl) med kaliumsalt (KCL) giver det en mere skånsom effekt på blodtrykket, samtidig med at du får den velkendte salte smag. En anden sundhedsfordel er, at det også er beriget med jod – vigtigt for normal skjoldbruskkirtelfunktion og hjernens udvikling. Kort sagt: Det er ikke bare mindre natrium, det er en ekstra fordel.
Dette ofte oversete mineral gør virkelig en stor forskel. Kalium er et essentielt mineral, som mange ikke får nok af. Det understøtter muskelfunktionen, hjælper med at balancere væsker og kan modvirke natriums effekt på blodtrykket. Mange får ikke nok kalium gennem kosten, så JOZO Low Sodium Salt er en nem måde at øge indtaget på uden at ændre den måde, du laver mad på.
Næsten. Fordi kaliumsalt har en let bitter note, kan du i starten bemærke en subtil forskel, især hvis du smager på saltet alene. Men når det indgår i maden – supper, saucer, æg, kartofler – kan de fleste ikke smage forskel. Og nogle foretrækker den lettere, renere afslutning.
Vi anbefaler, at du starter med at bytte det ud med halvdelen af dit sædvanlige salt og derefter øger over tid. Til daglig brug opfører det sig præcis som Jozos almindelige fine salt – rent, hurtigt opløseligt og nemt at dosere.
Salt med lavt natriumindhold er ikke egnet til saltning, syltning eller konservering. Det skyldes, at natrium spiller en afgørende rolle i disse processer, og kalium giver ikke den samme konserverende effekt.
Derudover bør personer med nyresygdom eller som tager visse typer medicin tale med en læge, før de skifter til kaliumbaserede salte.
Vores salt med lavt natriumindhold starter med det samme vakuumsalt af høj kvalitet, som JOZO er kendt for – rent, ensartet og klart. Derefter blander vi omhyggeligt kaliumklorid og jod i under kontrollerede forhold for at skabe et fint, fritflydende salt, der understøtter moderne sundhedsmål.
Vi mener, at salt skal fremhæve det bedste i maden – ikke være en bekymring ved bordet. Derfor fortsætter vi med at udforske måder at hjælpe dig med at krydre klogt og med ro i sindet. At skifte til JOZO Low Sodium Salt er en af de nemmeste måder at lave lidt sundere mad hver dag på, uden at du behøver at tænke over det.
Så kom bare i gang. Ryst lidt bedre.
