Kvern salt

Potetgrateng med tørket steinsopp

Potetgrateng med tørket steinsopp Kremet potetgrateng er alltid en favoritt, og vi gjør den litt ekstra spennende med tørket steinsopp og smaksrik ost.

Hovedrett

40 min
4 Porsjoner

Ingredienser

1 kg poteter, melne

1 stor gul løk

12 g tørket steinsopp eller annen sopp

2 teskjeer kvernet JOZO grovt kvernsalt

0,5 teskje grov malt svart pepper

3 dl melk

3 dl fløte

100 g revet smaksrik ost, som parmesan eller Västerbottensost

Instruksjoner

Varm opp ovnen til 200 grader.

Skrell potetene og skjær dem i veldig tynne skiver. Finsnitt løken og hakk den tørkede steinsoppen.

Legg blandingen av poteter, løk, sopp, salt og pepper i en ildfast form.

Hell melk og fløte over blandingen og dryss osten på toppen.

Sett formen i den nedre delen av ovnen og stek i ca. 30 minutter, eller til potetene er myke og gratengen har fått en fin farge.

Passer godt til alt fra viltkjøtt til fugl, kjøtt eller fisk som breiflabb eller torsk.

Sukkerbrød med hvit sjokolademousse

Luftig sukkerbrød lagdelt med silkemyk hvit sjokolademousse og friske bringebær, avsluttet med et hint av Haagse Bluf for en raffinert og elegant finish.

Himalayasalt

Hovedrett

Pochert laks niçoise-salat med avokado og sitron

Pochert laks anrettet på haricots verts med avokado og bløtkokt egg, avrundet med en sitron-, senneps- og urte-vinaigrette – en frisk, balansert niçoise-vri.

Havsalt