Sel de table iodé

Frittata

Tranches de pommes de terre, courgette râpée et poireau poêlées à l'huile d'olive, puis recouvertes d'un mélange d'œufs, de lait et de crème, cuites au four et garnies de fromage affiné.

Plat principal

45 min
4 Portions

Ingrédients

Huile d'olive

300 g de pommes de terre farineuses

150 g de courgette

15 cm de poireau

1 gousse d'ail

75 g de fromage affiné râpé

8 œufs

1 dl de lait entier

1 dl de crème

Sel fin iodé JOZO

Poivre noir concassé

Instructions

Préchauffe le four à 175 degrés, de préférence en mode grill. Coupe les pommes de terre en tranches. Râpe la courgette et le poireau.

Hache les gousses d'ail. Fais chauffer une poêle en fonte (pour qu'elle résiste au four).

Recouvre le fond d'huile d'olive et fais revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, cela prend environ 10 minutes. Ajoute la courgette et les poireaux à mi-cuisson et fais-les revenir avec les pommes de terre. Assaisonne avec du sel et du poivre.

Casse les œufs dans un bol. Ajoute le lait et la crème ainsi que le sel et le poivre et fouette le tout. Verse le mélange sur les pommes de terre et fais cuire la frittata à feu doux sans remuer jusqu'à ce que le mélange d'œufs prenne, cela prend environ 8 à 12 minutes. (Selon le type de poêle que tu utilises.)

Répartis le fromage râpé sur la frittata et enfourne au milieu du four.

Fais cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface ait une belle couleur dorée. Sers immédiatement avec une salade de légumes frais, de préférence avec quelques herbes.