Himalaya-Salz

Ratatouille

Im Ofen geröstete Scheiben von Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Auberginen und Paprika, geschwenkt mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Himalaya-Salz und schwarzem Pfeffer.

Hauptgericht

50 Min
4 Portionen

Zutaten

1 große rote Zwiebel

250 g Zucchini

250 g Tomaten

150 g Aubergine

2 Paprika, am besten in zwei Farben

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

2 TL JOZO Himalaya-Salz

1 Prise schwarzer Pfeffer

600 g Hähnchenbrust (ca. 4 Stück)

1,5 EL JOZO Salzflocken

0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Butter zum Braten

Anleitung

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, Grillfunktion. Die rote Zwiebel und alle Gemüsesorten in grobe Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

Alles in einer ofenfesten Form mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Himalaya-Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

In der Mitte des Ofens 25 Minuten rösten.

Das Hähnchen mit Salzflocken und schwarzem Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen und das Hähnchen bei starker Hitze rundherum anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.

Das Hähnchen auf das Gemüse legen und die Form für weitere 15 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist in den Ofen schieben.

Mit gekochtem Reis oder Kartoffeln servieren.