Lavnatrium salt

Spinatpannekaker med geitost og sprøstekt bacon

Grønne spinatpannekaker lagvis med syrlig geitost og strødd med sprøstekt bacon – perfekt smakfullt med et overraskende hint av honningdrypp.

Hovedrett

4 Porsjoner

Ingredienser

600 gram hvetemel

4 egg

1 liter lettmelk

450 gram frossen spinat

125 gram geitost

125 gram skivet frokostbacon

Smør

Honning

Pepper (JOZO hel sort pepper)

Salt (JOZO finsalt med lavt natriuminnhold)

Instruksjoner

Sikt melet i en stor miksebolle. Tilsett eggene, 2 teskjeer salt og melken. Bland til du har en jevn røre. La den hvile en stund.

Sørg for at spinaten er helt tint. Bruk en sil og press ut så mye væske som mulig med en skje.

Tilsett spinaten i røren og rør godt. Tilsett litt mer salt og en sjenerøs mengde nykvernet pepper. Bland grundig.

Stek baconskivene i en panne til de er sprø. Legg dem på et tørkepapir for å renne av og avkjøles. Når de er avkjølt, smuldre baconet og sett til side.

Smuldre geitosten og sett den også til side.

Varm litt smør i en stekepanne og hell i nok røre til å dekke bunnen. Ikke lag pannekakene for tykke. Stek til de er gyllenbrune på begge sider. Den grønne fargen vil forbli fint synlig.

Server pannekakene med smuldret geitost og strø over de sprø baconbitene.

Tips: Nydelig med et dryss honning på toppen.

Sukkerbrød med hvit sjokolademousse

Luftig sukkerbrød lagdelt med silkemyk hvit sjokolademousse og friske bringebær, avsluttet med et hint av Haagse Bluf for en raffinert og elegant finish.

Himalayasalt

Hovedrett

Pochert laks niçoise-salat med avokado og sitron

Pochert laks anrettet på haricots verts med avokado og bløtkokt egg, avrundet med en sitron-, senneps- og urte-vinaigrette – en frisk, balansert niçoise-vri.

Havsalt