Havsalt

Fullkorns wraps med köfte og rødkålsalat

Varme fullkorns wraps fylt med harissa-krydrede kjøttboller, sprø rødkål-gulrotsalat vendt i en sennep-honningvinaigrette, toppet med ristede pinjekjerner.

Hovedrett

4 Porsjoner

Ingredienser

4 fullkorns wraps

300 gram blandet kjøttdeig

2 ss harissa kryddermiks

300 gram fersk raspet rødkål

150 gram gulrøtter i julienne

6 ss solsikkeolje

2 ss rødvinseddik

2 ts sennep

1 ss honning

50 gram pinjekjerner

Pepper (JOZO hel sort pepper)

Salt (JOZO grovt havsalt)

Store grillspyd eller metallspyd

Tzatziki, hvitløkssaus eller urtemajones

Instruksjoner

Bland kjøttdeigen med harissa kryddermiksen og form til små boller. Plasser 3 boller på hvert spyd.

Bland solsikkeolje, rødvinseddik, sennep og honning i en liten bolle for å lage en dressing.

Bland den raspede rødkålen og gulrøttene i julienne i en bolle. Tilsett dressingen og bland godt. Sett i kjøleskapet en stund slik at smakene kan utvikle seg.

Rist pinjekjernene i en tørr panne til de er gyllenbrune.

Grill köftene på alle sider til de er brunet og gjennomstekt.

Legg en fullkorns wrap på en tallerken. Legg på litt av rødkålsalaten. Fjern forsiktig köftene fra spydene og legg dem oppå salaten. Dryss over ristede pinjekjerner.

Rull sammen wrapen og nyt.

Tips: Server wrapene med litt hvitløkssaus, tzatziki eller urtemajones for ekstra smak. Dryss over litt fersk hakket persille.

Sukkerbrød med hvit sjokolademousse

Luftig sukkerbrød lagdelt med silkemyk hvit sjokolademousse og friske bringebær, avsluttet med et hint av Haagse Bluf for en raffinert og elegant finish.

Himalayasalt

Hovedrett

Pochert laks niçoise-salat med avokado og sitron

Pochert laks anrettet på haricots verts med avokado og bløtkokt egg, avrundet med en sitron-, senneps- og urte-vinaigrette – en frisk, balansert niçoise-vri.

Havsalt