tillbaka till recepten

Ratatouille

4 portioner Gör en smakresa till Frankrike med denna tacksamma ”allt­i­en­formrätt”. Sagolikt gott!

Ingredients

• 1 stor röd lök
• 250 g zucchini
• 250 g tomat
• 150 g aubergine
• 2 paprikor, gärna två färger
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 2 tsk JOZO Himalayasalt (03)
• 1 krm svartpeppar


• 600 g kycklingfi lé (ca 4 st)
• 1,5 msk JOZO Flingsalt (06)
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• Smör att steka i

Directions

1. Sätt ugnen på 175 grader, grillfunktion.

2. Skär rödlök och grönsaker i grova klyftor och hacka vitlöken. Blanda allt i en ugnsfast form tillsammans med olivolja, balsamvinäger, himalayasalt och svartpeppar.

3. Rosta i mitten av ugnen i 25 minuter.

4. Krydda kycklingen med fl ingsalt och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen runt om på hög värme tills den fått fi n färg.

5. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna och ställ in formen i ytterligare 15 minuter eller tills kycklingen är helt genomlagad.

6. Servera med kokt ris eller potatis.