Vårt arv

JOZO har tillsatt en nypa kärlek i människors liv sedan 1929. Tack vare vår långa historia bemästrar vi konsten att bryta och mala salt med perfektion. Den bygger på kunskap, på många, många års erfarenhet och på en äkta kärlek till vår produkt och till dig, vår användare. Vi strävar efter att förmedla vår kunskap om salt till dig, för att hjälpa dig att välja ditt salt med omsorg och att helt enkelt njuta mer av din mat. Att välja rätt salt till rätt tillfälle börjar med att välja rätt grovlek. Varje grovlek och form har olika kvaliteter vad gäller framhävande av smak, upplevelse och förening av ingredienser. Till exempel är extra fina grovlekar avsedda för att mer delikat framhäva smaker, och eftersom de är så lättlösliga fungerar de bäst vid tillagning. Doseringen av salt är också viktig om du vill få fram den finaste smaken, och varje grovlek har sin specifika dosering. Därför erbjuder JOZO förpackningar som är skräddarsydda för optimal tillämpning. Och det är dessutom vårt uppdrag att erbjuda alla och envar saltets rikedom. Detta innefattar både dig som måste begränsa ditt saltintag av dietskäl och dig som vill tillsätta extra jod i kosten. Därför erbjuder vi mineralsalt och jodberikade produkter med flera olika grovlekar.

Saltkollektionen från JOZO är din partner i köket som ger din måltid den viktiga finishen. Vi har varit originalet i många generationer och hjälper dig att använda saltet på bästa sätt – precis rätt mängd för en perfekt måltid. Tillsätt en nypa kärlek i ditt liv!

Våra uråldriga källor
Vår planet erbjuder en mängd olika saltarter: från marken, från havet och från bergen - var och en med specifika egenskaper, specifik smak och specifika fördelar – och var och en måste utvinnas på ett specifikt sätt. Salt med olika ursprung, med olika grovlekar och olika grader av renhet. Vi började som Royal Dutch Salt Industries (KNZ) i Boekelo, Nederländerna, och framställde våra första produkter genom avdunstning i öppna saltbassänger. Saltet löstes upp i underjordiska saltlager som bildades för miljontals år sedan. 1926 övergick vi till indunstning under vakuum, en mycket mer energieffektiv metod. När Twentekanalen anlades i början av 30-talet flyttade vi vår anläggning till Hengelo för att dra nytta av vattenvägnätet. Upptäckten av salt i norra Nederländerna 1951 och möjligheten att lasta havsgående fartyg där, ledde till att vi byggde en anläggning för saltproduktion i Delfzijl som sattes i drift 1959. Omkring 1963 utvidgade vi verksamheten genom att börja framställa salt i Danmark för att även leverera till de skandinaviska marknaderna. Vi utvinner fortfarande vårt naturliga, uråldriga salt i Nederländerna och Danmark, i underjordiska grottor som bildades när förhistoriska hav torkade ut för miljontals år sedan. Dessutom gräver vi djupt under bergskedjan Himalaya på jakt efter det välsmakande rosa himalayasaltet. Och vi får vårt extra grova havssalt från den karibiska ön Bonaire, där havssaltet utvinns i saltbassänger med hjälp av uråldriga tekniker.