Potatisgratäng
med karl johan-svamp 4 portioner Krämig potatisgratäng är alltid en favorit och här gör vi den lite extra spännande med torkad karl johansvamp och smakrik ost.
Ingredients
• 1 kg potatis, mjölig sort
• 1 stor gul lök
• 12 g torkad karljohan eller annan svamp
• 2 tsk fint salt, ex malt JOZO Kvarnsalt
• 0,5 tsk grovmalen svartpeppar
• 3 dl standardmjölk
• 3 dl grädde
• 100 g riven smakrik ost, exempelvis parmesan eller västerbottenost
Directions
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen och skiva dem riktigt tunt. Strimla löken fi nt och hacka den torkade svampen.
3. Varva potatis, lök, svamp samt salt och svartpeppar i en ugnsfast form.
4. Slå på mjölk och grädde och strö över osten. Ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i ca 30 minuter eller tills potatisen känns mjuk och gratängen har fått fi n färg.
5. Gott till allt från vilt och nötkött till fågel, fl äsk eller matigare fi sk som marulk eller torskrygg.
