Pasta Carbonara
En kremet Pasta Carbonara er alltid populært. Her er en spennende variant. Ved å koke egget kort tid, får du en herlig rennende eggeplomme, som du rører ned i pastaen.
Ingredients
• 1 pakke bacon (140g)
• 500 g spagetti eller annen pasta
• 2 dl fløte
• 0,5 ts grovmalt svartpepper
• 100 g revet parmesanost
• 1 ts JOZO Gourmet salt (flak)
• 4 egg
• 1,5 dl hakket ruccola
• JOZO Gourmet salt (flak) og revet
• parmesan til servering
Retninger
1. Skjær bacon i biter og stek de sprø. Legg bacon på kjøkkenpapir og la fettet renne av.
2. Kok pastaen al dente i saltet vann. Rør sammen fløte, svart pepper, revet ost og flaksalt.
3. Legg ned eggene i kokende vann og la de koke i 3,5 minutt.
4. Bland pastaen med fløte- og osteblandingen. Legg pastaen i porsjonsskåler og strø over bacon og hakket ruccola.
5. Avslutt med å ta av skallet på egget og legg et egg på hver porsjon. Dryss flaksalt, grovmalt pepper og revet parmesan over.
