Salt og jod
Salt, eller natriumklorid, er et helt nødvendig næringsstoff. Det er en av de grunnleggende smakene vi mennesker kan kjenne. Kroppen klarer ikke å produsere natriumet og kloridet som finnes i salt, men likevel er disse stoffene helt nødvendige for kroppen. Salt spiller en viktig rolle når det gjelder å regulere en rekke funksjoner i kroppen, og finnes i kroppsvæsker som transporterer oksygen og næringsstoffer. Natrium er også nødvendig for å opprettholde kroppens væskebalanse. Når du tilsetter riktig mengde salt i maten, holder du deg sunn og får velsmakende måltider. Bruk salt i moderasjon, men vær også klar over at mangel på jod potensielt kan påvirke skjoldbruskkjertelen. For barn kan jodmangel føre til veksthemning og redusert læringsevne, og ved stor mangel kan det føre til kortvoksthet.

I Nederland er JOZO med tilsatt jod den varen med mest tilsatt jod på markedet, siden det ble vedtatt å redusere jodinnholdet i brød i 2009. Med den stadig økende trenden om å spise mindre brød blir det mer og mer viktig å få i seg jod.SaltreduksjonInntaket av salt er omdiskutert over hele verden. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at voksne får i seg mindre enn 5 g (litt mindre enn en teskje) salt per dag.

Natrium er et helt nødvendig næringsstoff for opprettholdelsen av plasmavolumet, syre-base-balansen, overføringen av nerveimpulser og den normale cellefunksjonen. For mye natrium er knyttet til negative helsekonsekvenser, blant annet økt blodtrykk. Du finner mer informasjon her.

Natrium finnes naturlig i en rekke matvarer, for eksempel melk, kjøtt og skalldyr. Det finnes ofte i store mengder i ferdigmat som brød, bearbeidet kjøtt, posemat og snacks samt i sauser (f.eks. soyasaus og fiskesaus). Nouryon har allerede i noen år nå støttet industrien i produksjon av ferdigmat med mindre salt med OneGrain, en enkel løsning for å redusere saltbruken.

JOZO anbefaler å bruke akkurat riktig mengde salt for å få det beste ut av smaken på maten.

For dem som virkelig ser etter alternativer for å redusere eget saltforbruk, kan vi tilby JOZO Light i grønn innpakning. JOZO Light har 70 % lavere innhold av natrium og desto høyere innhold av kalium.