Laks i ovn

Laks i ovn

med tomater og løk

4 persjoner

Denne spennende lakseretten er rask, enkel og god. Best av alt er at den passer seg mer eller mindre selv.

Ingredienser
• 800 g tomater, gjerne ulike typer
• 2 store rødløk
• 2 hvitløkfedd
• 0,5 dl olivenolje
• 2 ss hvitvinseddik
2,5 ts JOZO Grovt havsalt i kvern
• 2 klyper grovmalt svartpepper
• 600 g laksefilet
• 1 pose bladspinat (ca 65 g)

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Skjær store tomater i grove skiver. Ved bruk av for eksempel cherrytomater kan de være hele. Skrell løken og skjær den i tykke båter. Hvitløken hakkes grovt.

3. Fordel alt i en ildfast form, hell så over olje, hvitvinseddik, 1 ts kvernet havsalt og en klype pepper.

3. Stekes midt inovnen i 10 minutter.

4. Skjær laksen i 4 stykker og krydre med resten av saltet og pepper.

5. Legg laksen i formen på tomater og løk og la det steke i ytterligere 10-12 minutter, eller til laksen er gjennomstekt.

6. Strø over bladspinat og server for eksempel med ris, couscous eller kokte poteter.

En klikk med naturell yoghurt på toppen smaker veldig godt.

 

JOZO Havsalt ekstra grovt (05)

Tilgjengelig i: 100g Mill et 500g Carton box

JOZO Havsalt ekstra grovt (05)