Flaksalt

Laks i ovnen

Ovnsbakt laks omgitt av ovnsbakte tomater, løk og hvitløk, avsluttet med spinat – enkel, fersk, komplett måltid på under 30 minutter.

Hovedrett

30 min
4 Porsjoner

Ingredienser

800 g tomater, gjerne ulike varianter

2 store rødløk

2 fedd hvitløk

0,5 dl olivenolje

2 ss hvitvineddik

2,5 ts JOZO saltflak

2 klype grovmalt svart pepper

600 g laksefilet

1 pakke bladspinat (ca. 65 gram)

Instruksjoner

Varm ovnen til 200 grader.

Skjær store tomater i grove biter, for eksempel hvis du bruker cherrytomater, blir de hele. Skrell løken og skjær den i grove biter. Hakk hvitløken grovt.

Fordel alt i en ovnssikker form, tilsett olje, eddik og smak til med 1 ts salt og halvparten av mengden svart pepper.

Stek midt i ovnen i 10 minutter.

Skjær laksen i 4 porsjoner og smak til med resterende mengde salt og svart pepper.

Legg laksen i ovnsformen sammen med tomatene og løken, og la det steke i ytterligere 10–12 minutter eller til laksen er gjennomstekt.

Dryss over bladspinat og server med ris, couscous eller kokte poteter. Litt fet, naturell yoghurt på toppen smaker også godt.

Sommerlaks med solmodne tomater

Laks bakt over ovnsbakte tomater, løk og hvitløk med olivenolje og eddik, toppet med fersk spinat – serveres med ris, couscous eller poteter.

Himalayasalt

Hovedrett

Pochert laks niçoise-salat med avokado og sitron

Pochert laks anrettet på haricots verts med avokado og bløtkokt egg, avrundet med en sitron-, senneps- og urte-vinaigrette – en frisk, balansert niçoise-vri.

Havsalt