Salt- og pepperblanding

Crostini med aubergine og mynte

Grillede aubergineskiver med hvitløks- og myntevinaigrette på grillet loff, toppet med JOZO salt- og peppermiks og granateplekjerner.

Forretter
Snacks

8 Porsjoner

Ingredienser

JOZO salt- og peppermiks

1 aubergine

4 ss olivenolje

1/3 loff

1 ss hvitvinseddik

1 fedd hvitløk

10 g mynte

30 g granateplekjerner (tips)

Instruksjoner

Skjær auberginen på skrå i 8–10 skiver som er mellom 3 og 5 mm tykke.

Ha en spiseskje olje i en grillpanne på høy varme.

Grill skivene i ca. 3 minutter, og snu dem jevnlig.

Bland 3 spiseskjeer olivenolje og 1 spiseskje hvitvinseddik i en bolle. Press hvitløksfeddet og tilsett det i blandingen. Plukk bladene av mynten og finhakk dem. Tilsett dem i dressingen og rør godt.

Legg aubergineskivene på en tallerken og drypp dressingen over.

La grillpannen bli skikkelig varm. Skjær loffen i skiver og rist dem i grillpannen.

Topp hver crostini med aubergine og dryss over litt JOZO salt- og peppermiks.

Pynt med granateplekjerner (tips)

Sukkerbrød med hvit sjokolademousse

Luftig sukkerbrød lagdelt med silkemyk hvit sjokolademousse og friske bringebær, avsluttet med et hint av Haagse Bluf for en raffinert og elegant finish.

Himalayasalt

Hovedrett

Pochert laks niçoise-salat med avokado og sitron

Pochert laks anrettet på haricots verts med avokado og bløtkokt egg, avrundet med en sitron-, senneps- og urte-vinaigrette – en frisk, balansert niçoise-vri.

Havsalt