Directions

1.Sekoita jauhot keskenään suuressa kulhossa, lisää ruokalusikallinen merisuolaa ja tee keskelle kuoppa. Sirottele kuopan reunoille hienoa suolaa ja hiiva kuopan keskelle. Kaada vesi kuoppaan hiivan päälle. Sekoita.

2.Jauhota puhdas työtaso ja kaada seos työtasolle. Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan.

3.Öljyä suuri sekoituskulho oliiviöljyllä ja laita taikina kulhoon. Sirottele päälle hieman jauhoja, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

4.Lämmitä uuni 220oC lämpötilaan.

5.Vaivaa taikina uudelleen ja levitä se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile taikina. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja kohota vielä noin 30 minuuttia.

6.Painele leipään kuoppia ja ripottele päälle rosmariinia, timjamia ja karkeaa suolaa. Pirskota päälle reilusti oliiviöljyä ja paista uunissa n. 20 minuutin ajan kullanruskeaksi.

7.Tarjoile oliiviöljyn tai voin kera.