Trifle med brownie & salted caramel
Ingredients
Salted Caramel
200 g socker
75 ml vatten
75 g smör
125 g grädde
1/2 tsk JOZO Fint Himalayasalt
125 g grädde
2 msk socker
250 g mascarpone
2 små brownies eller 1 stor brownie (färdigbakade)
en näve grovt hackade rostade mandlar
Directions
1. Blanda socker och vatten i en kastrull. Ställ den på låg värme.
2. Koka långsamt upp. Rör inte! Låt blandningen koka lugnt tills den blir vackert guldbrun. Nu kan du röra med en visp.
3. Tillsätt smöret och rör tills det smält.
4. Häll i grädden. Var försiktigt då den heta blandningen kan stänka. Fortsätt röra tills karamellsåsen tjocknar. Dra kastrullen av värmen och låt svalna ett par minuter.
5. Tillsätt en halv tesked Himalayasalt och rör.
6. Häll karamellsåsen i en burk.
7. Vispa resten av grädden med 2 matskedar socker. Rör mascarponen och blanda ned den i vispgrädden.
8. Skär hälften av browniesen i små tärningar.
9. Ta fram fyra glas och fyll dem med lager brownie, mascarpone-blandning och karamellsås. Karamellsås högst upp.
10. Strö på lite hackade mandlar.