Pasta Carbonara
En krämig Pasta Carbonara går hem hos de fl esta, här gör vi en spännande variant av den upp skattade pastarätten. Genom att bara koka äggen en kort stund kommer de ha en härligt rinnande gula som du sedan rör ner i pastan.
Ingredients
• 1 paket bacon (140 g)
• 500 g linguine, spagetti eller annan pasta
• 2 dl grädde
• 0,5 tsk grovmalen svartpeppar
• 100 g riven parmesanost
• 1 tsk JOZO flingsalt
• 4 ägg
• 1,5 dl hackad ruccola
• Jozo Flingsalt och hyvlad parmesan till servering
Directions
Dessutom behöver du
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Koka pastan al dente i saltat vatten. Rör samman grädde, svartpeppar, riven ost och fl ing salt.
Lägg ner äggen i kokande vatten och låt koka i 3,5 minut. Blanda pastan med gräddoch ostblandningen. Lägg upp pastan i portionsskålar och strö över bacon och hackad ruccola. Avsluta med att skala äggen och lägg upp ett ägg på varje portion. Krydda med fl ingsalt, grovmalen svartpeppar och hyvlad parmesan.
