Lax i ugn

Lax i ugn

med tomater och lök
4 portioner

Ingredienser
• 800 g tomater, gärna olika sorter
• 2 stora rödlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 0,5 dl olivolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2,5 tsk JOZO Flingsalt (06)
• 2 krm grovmalen svartpeppar
• 600 g laxfi lé
• 1 påse bladspenat (ca 65 gram)

Dessutom behöver du
Sätt ugnen på 200 grader. Skär stora tomater i grova klyftor, använder du exempelvis cocktailtomater kan de vara hela. Skala löken och skär den i grova klyftor. Hacka vitlöken grovt. Fördela allt i en ugnsfast form, slå på olja, vinäger och krydda med 1 tsk av saltet samt halva mängden svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen i 10 minuter. Skär laxen i 4 portionsbitar och krydda med resterande mängd salt och svartpeppar. Lägg laxen i formen med tomater och lök och låt rosta i ytterligare 1012 minuter eller tills laxen är genomlagad och fl ikar sig när du petar i den. Strö över bladspenat och servera med exempelvis råris, ris, couscous eller kokt potatis. En klick fet, naturell yoghurt på toppen smakar också gott.

JOZO Flingsalt (06)
Tillgänglig som: 220g carton box.

JOZO Flingsalt (06) >