tilbake til oppskrifter

Trifle med brownies og salt karamell

Ingredients

Salt karamell
• 200 g sukker
• 75 ml vann
• 75 g usaltet smør
• 125 ml kremfløte
• ½ ts JOZO fint Himalayasalt

• 125 ml kremfløte
• 2 ss sukker
• 250 g mascarpone
• 2 små brownies eller 1 stor (ferdigkjøpt)
• 1 håndfull ristede og grovhakkede mandler

Retninger

1. Ha sukker og vann i en kjele over svak varme.

2. Kok vannet sakte opp, men ikke rør i kjelen! La blandingen koke rolig til den begynner å få en fin gyllen farge. Først da rører du med en visp i karamellen.

3. Tilsett smør og rør til det har smeltet.

4. Ha oppi fløten. Ikke la deg skremme av de voldsomme boblene, men fortsett å røre til karamellsausen begynner å tykne. Ta kjelen av platen og la sausen avkjøle i noen minutter.

5. Tilsett en halv teskje Himalayasalt og rør inn i sausen.

6. Hell karamellsausen i en kanne.

7. Pisk resten av fløten med 2 ss sukker til en luftig og passe stiv krem. Rør mascarponen luftig og brett inn kremen.

8. Skjær halvparten av browniesen i små biter.

9. Ta 4 glass og fyll med flere lag med browniesbiter, mascarponekremen og karamellsaus. Avslutt med karamellsaus.

10. Dryss over noen hakkede mandler.