Retninger

1. Skjær av toppen og bunnen på sitrusfruktene. Med en skarp kniv skjærer du ned langs frukten for å fjerne skallet. Deretter skjærer du frukten i skiver.

2. Del fennikelen i to på langs. Skjær ut midten, og skjær fennikelen i så tynne strimler som mulig (på langs).

3. Skjær banansjalottløken i tynne båter, og grovhakk dillen. Skrell avokadoen, og fjern steinen. Skjær den deretter i tynne skiver på langs.

4. Anrett sitrusfruktene, fennikel, avokado, banansjalottløk og dill på et stort, flatt serveringsfat. Pynt med erteskudd, og dryss generøse mengder olivenolje over. Tilsett salt og pepper etter smak.

5. Server med brød.