Havsalt – ekstra grovt
- 100g Mill
- 500g Carton box
- 3kg * Bucket
- 4kg Plastic bag
JOZO har lagt til en klype med god smak siden 1929. Vår lange historie har gjort at vi mestrer ferdighetene med gruvedrift og maling av salt til perfeksjon. Havsaltet vårt høstes ved hjelp av eldgamle teknikker. Rik på mineraler og sporstoffer, har dette saltet et ekstra grovt korn som sakte løses opp og skaper en ekte salt smakeksplosjon.
Ekstra grovt
Formen og størrelsen på et saltkorn avgjør hvordan det smaker. Derfor er JOZO-salt krystallisert i ulike størrelser. JOZO havsalt har ekstra grove korn som løser seg opp sakte og gir en ekte salt smakseksplosjon.
Havsalt
JOZO havsalt høstes fra saltpanner ved hjelp av eldgamle evaporatino-teknikker av sol og vind, hvorpå det vaskes, tørkes og siktes. Den er rik på mineraler og sporstoffer, noe som gir saltet en mildere smak.
Topping
Hvorfor trenger du topping-salt på kjøkkenet? Utvalget vårt av salt består av uraffinert, helt naturlig salt som høyner smakene på favorittrettene dine – du trenger bare en liten klype for å tilføre tekstur og smak. Når riktig salt brukes til riktig rett, oppstår det ren og skjær salighet. Når salt brukes som topping til ulike retter, fremheves det i større grad som en individuell ingrediens og – avhengig av hvor finkornet det er – gir en mer diskré smak eller nydelig crunch.
‘Gravlaks’
1.Støt pepperkornene fint i morteren og bland med sukker og JOZO ekstra grovt havsalt.
Hakk dillen (inkl. stilkene) grovt og bland inn med havsaltblandingen.
2.Legg aluminiumsfolie på et fat for å pakke inn laksen.
Del laksen i to like store deler og legg stykkene på aluminiumsfolien med skinnsiden ned. Fordel blandingen av salt og dill over begge laksedelene, og legg dem deretter oppå hverandre med de saltstrødde sidene mot hverandre. Brett folien stramt omkring dem. Legg deretter et fat på toppen av det hele med vekt på, f.eks. melkekartonger.
3.Sett laksen i kjøleskapet og la den mar...