Flaksalt

Melkesjokoladepannacotta

Krem, melkesjokolade og et hint av salt, stivnet med gelatinblader, avkjølt og toppet med saltflak og bringebær – en glatt, søt og balansert dessert.

Ingredienser

2 gelatinblader

5 dl kremfløte

0,5 ts JOZO saltflak

200 g finhakket melkesjokolade

Til servering

JOZO saltflak

Ferske eller frosne bringebær

Legg gelatinbladene i kaldt vann.

Kok opp fløten og la den småkoke i ett minutt. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.

Tilsett sjokoladen og rør til den smelter.

Klem vannet ut av gelatinbladene og rør dem inn i fløten sammen med saltflakene. Rør til gelatinen har smeltet.

La blandingen stå i ca. 30 minutter, rør av og til.

Hell deretter i små former. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Strø litt mer salt på toppen og server med ferske eller frosne og tinte bringebær.