Panna cotta

Panna cotta

4 personen, bereidingstijd ongeveer 15 minuten, wachttijd ongeveer 2,5 uur.

Ingrediënten
• 2 blaadjes gelatine
• 5 dl slagroom
• 0,5 theelepel JOZO flake salt (06)
• 200 g fijngehakte melkchocolade

Voor het serveren
JOZO flake salt (06)
• Verse of bevroren frambozen

Bereidingswijze
1. Doe de gelatineblaadjes in koud water. Kook de room en laat een minuut sudderen. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg de chocolade toe en roer tot die helemaal gesmolten is. 

2. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer met het zout door de room, blijf roeren todat de gelatine helemaal is opgelost. Laat dit mengsel 30 minuten staan, roer het af en toe even door. 

3. Giet het dan in kleine schaaltjes. Dek af met plasticfolie en laat minstens 2 uur in de koelkast staan.

4. Strooi er wat zout overheen en serveer met de frambozen. 

 

JOZO Gastronomische zout & molenzout (06)

Verkrijgbaar als 250 gram verpakking.

 

JOZO Gastronomische zout & molenzout (06) >