Zout flakes
- 250g Doos
- 1.5kg * Bucket
JOZO verrijkt de levens van mensen al sinds 1929 met een snufje liefde. In onze lange geschiedenis hebben we de kunst van het winnen en vermalen van zout tot in de perfectie leren beheersen. Met zout breng je smaken tot leven. Je gerechten smaken beter en je proeft meer nuances. De piramidevormige zoutflakes van JOZO geven een heerlijke, subtiele extra smaak aan salades, gegrilde groenten, gebakken aardappels en zoete nagerechten.
Flakes
De herkomst en de grootte van de zoutkorrel zijn bepalend voor de smaak. Daarom wordt JOZO-zout gekristalliseerd tot verschillende korrelgroottes. JOZO Zout flakes worden gebruikt als finishing touch voor gerechten, zodat de delicate smaak en voortreffelijke knapperigheid van het gerecht nog beter tot hun recht komen.
Zout flakes
JOZO Zout flakes is een van de zuiverste zoutsoorten ter wereld. Het zout wordt gewonnen in Nederland en Denemarken uit ondergrondse zoutlagen die miljoenen jaren geleden zijn ontstaan bij de indamping van de Zechstein Zee.
Afwerking
Waarom heb je in de keuken zout nodig als afmaker? Ons assortiment zout bestaat uit ongeraffineerde, volledig natuurlijke zouten die de smaak van je favoriete gerechten versterken — slechts een snufje kan al voor meer smaak en textuur zorgen. Als je zout als finishing touch toevoegt aan je gerecht, komt het meer naar voren als afzonderlijk ingrediënt. Afhankelijk van de grofheid van de maling geeft het je gerecht een subtiele smaak of een heerlijke knapperigheid.
Chocolademousse
1. Snij de chocolade in stukjes en laat deze in een kom op een pan met heet water (au bain-marie) zachtjes smelten (zorg dat er geen druppel water bij de chocolade komt). Klop de slagroom half stijf en zet deze in de koelkast.
2. Klop met een mixer de eidooiers met de helft van de suiker tot een licht mengsel. Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een mixer stijf. Voeg tijdens het kloppen de rest van de suiker beetje bij beetje toe.
3. Meng de warme chocolade door het dooiermengsel en voeg evt. de sinaasappel likeur toe. Schep vervolgens de slagroom langzaam door het chocolade-dooiermengsel.
4....