Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

4 personen, bereidingstijd ongeveer 20 min.

De meeste mensen kennen de romige Pasta Carbonara wel, hier maken we een spannende variant van deze pastaschotel. Door de eieren kort te koken, krijgen ze een prachtige uitlopend geel dat je vervolgens in de pasta roert.

Ingrediënten
• 1 pakje bacon (140 g)
• 500 g linguine, spaghetti of andere pasta
• 2 dl room
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 100 geraspte parmezaanse kaas
1 theelepel JOZO flakes
• 4 eieren
• 1,5 dl gehakte rucola

2. Kook de pasta in water met een snufje zout.

3. Roer de room, zwarte peper, geraspte kaas en zoutflakes door elkaar.

4. Doe de eieren in een pan met kokend water en kook ze 3,5 minuut.

5. Mix de pasta met het room en kaas mengsel.

6. Doe de pasta in kommen en strooi de bacon en gehakte rucola erover.

7. Pel de eieren en leg een ei boven in iedere kom.

8. Maak het af met de zoutflakes, versgemalen zwarte peper en geschaafde parmezaanse kaas.

 

JOZO Gastronomische zout & molenzout (06)

Verkrijgbaar als 250 gram verpakking

 

JOZO Gastronomische zout & molenzout (06) >