Aardappel gratin
4 personen, bereidingstijd ongeveer 40 minuten.
Ingrediënten
• 1 kg zachtkokende aardappelen
• 1 grote gele ui
• 12 g gedroogde porcini of andere paddenstoelen
• 2 theelepels fijn zout, bijv. gemalen JOZO zout flakes
• 0,5 theelepel grof gemalen zwarte peper
• 3 dl melk
• 3 dl room
• 100 g pittige geraspte kaas, bijv. parmezaanse kaas
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakken.
3. Snipper de ui en hak de gedroogde porcini.
4. Doe de aardappelen, uien en de porcini met zout en peper in de ovenschaal. Schenk de melk en de room erover, en strooi de kaas er overheen.
5. Zet 30 minuten onderin de oven of totdat de aardappelen zacht zijn en het geheel mooi kleurt.
Heerlijk als bijgerecht bij bijna alles, van wild tot gevogelte, en vlees of vis.
