Pittige garnalensoep
4 personen, bereidingstijd ongeveer 20 minuten.
Ingrediënten
• 15 cm prei
• 2 teentjes knoflook
• 2 rode paprika’s
• 2 chorizo worstjes
• 1 eetlepel koolzaad olie
• 2 theelepels sterke peperpoeder
• 2 dl witte wijn
• 3 dl room
• 4 dl schaaldierbouillon
• 500 g ongepelde garnalen
• JOZO fijn gemalen zeezout
• Gemalen zwarte peper
Instructies
1. Pel de garnalen en zet even weg.
2. Snij de prei grof en hak de knoflookteentjes. Snij de paprika’s in grove plakken en de chorizo in dunne plakjes.
3. Verhit een grote pan met olie en bak de knoflook, pepers en chorizo kort.
4. Voeg de paprika’s en de prei toe, en klop de bouillion, wijn en room door elkaar. Kook ongeveer 10 minuten onder af en toe roeren.
5. Voeg de garnalen toe, en kruid met zout en zwarte peper.
6. Serveer direct met brood.
