Salt og jod
Salt, eller natriumklorid, er et essensielt næringsstoff; det er en av de grunnleggende smakene vi har som mennesker. Kroppen vår kan ikke produsere natrium og klor som finnes i salt, men disse komponentene er likevel avgjørende for å holde den frisk. Salt spiller en viktig rolle i reguleringen av mange kroppsfunksjoner og inngår i kroppsvæsker som transporterer oksygen og næringsstoffer. Natrium er også viktig for å opprettholde kroppens generelle væskebalanse.
I Nederland er JOZO med jod den mest jodholdige varen på markedet, etter at det i 2009 ble innført regler for å redusere jodmengden i brød. Kombinert med kostholdstrenden som anbefaler å spise mindre brød, blir inntaket av jod stadig viktigere.
Reduksjon av salt
Saltinntaket er under diskusjon over hele verden. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at voksne får i seg mindre enn 5 g (i underkant av en teskje) salt per dag.
Natrium er et essensielt næringsstoff som er nødvendig for å opprettholde plasmavolumet, syre-base-balansen, overføring av nerveimpulser og normal cellefunksjon. Overskudd av natrium er knyttet til negative helseeffekter, inkludert økt blodtrykk. Mer informasjon om natrium her.
Natrium finnes naturlig i en rekke matvarer, for eksempel melk, kjøtt og skalldyr. Det finnes ofte i store mengder i bearbeidede matvarer som brød, bearbeidet kjøtt, måltider og snacks, samt i krydder (f.eks. soyakilde, fiskekilde).
JOZO anbefaler forbrukerne å bruke akkurat passe mengde salt for å få det beste ut av smakene i måltidet.
For de forbrukerne som virkelig er på utkikk etter alternativer for å redusere sitt eget saltinntak, har JOZO JOZO Light i sin portefølje, som kjennetegnes av sin grønne emballasje. JOZO Light har redusert natriumsaltet med 70% og har erstattet dette med kaliumsalt.