Havsalt

Citrussalat

Lagdelte citrusskiver, tynn fennikel, avokado, sjalottløk og dill, toppet med erteskudd, olivenolje, nymalt salt og pepper – servert med grovt brød.

Hovedrett

20 min
4 Porsjoner

Ingredienser

JOZO havsaltkværn

Nymalt pepper

3 navelapelsiner

1 rød grapefrukt

1 hvit grapefrukt

1 avokado

1 fennikelbulk + blader

1 banansjalottløk

4 kvister dill

ca. 10 erteskudd

ca. 50 ml ekstra virgin olivenolje

Instruksjoner

Fjern topp- og bunnendene på citrusfrukten. Bruk en skarp kniv og skjær nedover langs frukten for å fjerne skallet, deretter skjær all frukten i skiver.

Skjær fennikelbulken i to på langs. Skjær ut hjertet og skjær fennikelen så tynt som mulig (på langs).

Skjær banansjalottløken i tynne halvmåner og hakk dillen grovt. Skrell avokadoen og fjern steinen, deretter skjær også den på langs i tynne skiver.

Legg citrusfrukten, fennikel, avokado, sjalottløk og dill på et stort, flatt serveringsfat. Pynt med erteskudd og dryss rikelig med olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.

Server med grovt brød.