Suklaamousse

Suklaamousse

suolahiutaleiden kera
Jälkiruoka, 4 annosta, 30 min.

JOZO 06 suolahiutaleita
• Tuoretta rosmariinia
• 150 g tummaa suklaata
• 150 ml kuohukermaa
• 3 munankeltuaista
• 50 g sokeria
• 3 munanvalkuaista
• 4 cl appelsiinilikööriä (esim. Grand Marnier) – valinnainen



1.Paloittele suklaa ja sulata se hitaasti vesihauteessa (huolehdi siitä, ettei suklaaseen sekoitu vettä). Vispaa kerma puolikovaksi ja laita jääkaappiin.

2.Vispaa munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vispaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Sekoita loppu sokeri vähän kerrallaan valkuaisseokseen vispauksen aikana.

3.Yhdistä lämmin suklaa, keltuaisvaahto ja appelsiinilikööri. Kääntele kermavaahto hitaasti suklaa/keltuaisseokseen.

4.Kääntele valkuaisvaahto hitaasti seokseen, kunnes sinulla on tasaisen ruskea mousse,.
Jaa mousse kulhoihin tai laseihin. Voit syödä sen heti tai laittaa kulhot jääkaappiin. Jääkaapissa mousse jähmettyy ja sen rakenne on hieman kiinteämpi.

5.Ota mousse jääkaapista noin 20 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele päälle JOZO 06 suolahiutaleita ja koristele rosmariinilla.