Back to recipes

Citrussalat

Citrussalat med fennikel, avocado, dild, ærteskud og friskkværnet salt Tilbehør, 4 personer, 20 minutter

Ingredients

JOZO Kværnsalt 05
• Friskkværnet peber
• 3 navelappelsiner
• 1 rød grapefrugt
• 1 hvid grapefrugt
• 1 avocado
• 1 fennikelknold + blade
• 1 bananskalotteløg
• 4 dildkviste
• ca. 10 ærteskud
• ca. 50 ml ekstra jomfruolivenolie

Directions

1.Skær top og bund af citrusfrugterne. Fjern resten af skrællen ved at skære ned langs frugtkødet med en skarp kniv, og skær derefter alle frugterne i skiver.

2.Skær fennikelknolden over på langs. Fjern stokken, og skær fenniklen i helt tynde skiver (på langs).

3.Skær bananskalotteløget i smalle både, og hak dilden groft. Skræl avocadoen, fjern stenen, og skær avocadoen i tynde skiver på langs.

4.Arranger citrusfrugt, fennikel, avocado, skalotteløg og dild på et stort fladt serveringsfad. Pynt med ærteskud, og dryp rigeligt med olivenolie hen over. Krydr med salt og peber.

5.Server med godt brød.