JOZO har drysset kærlighed ud over din mad siden 1929. Vores lange historie har lært os noget om minedrift, og hvordan man kværner salt, så man opnår det perfekte resultat. Vores færdigheder er baseret på viden, mange, mange års erfaring og sand kærlighed til vores produkt og dig, vores bruger. Vi vil gerne dele vores viden om salt med dig, så du kan vælge salt med omhu og nyde din mad i endnu højere grad. Når du skal vælge den rigtige salttype til lejligheden, skal du starte med at kigge på formalingen. Formalingen og saltkornets form har forskellige kvaliteter, når det kommer til at fremhæve ingrediensernes smag, give en særlig oplevelse og få madens smag til at gå op i en højere enhed. Ekstra fine saltkorn fremhæver f.eks. smagen på en meget diskret måde og fungerer bedst under tilberedningsprocessen, fordi de opløses så nemt. Doseringen af salt spiller også ind, hvis du vil opnå den optimale smag: De forskellige formalinger skal doseres forskelligt. Derfor er JOZOs emballager tilpasset anvendelsesmåden. Og det er vores mission at indvi alle i saltets mange muligheder. Det omfatter både dem, hvis saltindtag skal begrænses af sundhedsmæssige årsager, og dem, der vil øge deres jodindtag. Det er derfor, vi tilbyder flere forskellige formalinger med lavere natriumindhold og med tilsat jod.

JOZOs saltsortiment er din ven i køkkenet og afgørende for, om dit måltid bliver vellykket. Som den oprindelige producent i mange generationer hjælper vi dig med at bruge salt på den bedste måde og tilsætte netop den mængde, der gør måltidet perfekt. Drys kærlighed ud over dit liv!

Vores forhistoriske kilder
Vores planet har en stor rigdom af salt: Noget stammer fra jorden, andet fra havet og andet igen fra bjergene. De forskellige typer har forskellige karakteristika og fordele og smager forskelligt og skal desuden udvindes på forskellige måder. Salt fra forskellige kilder med forskellige formalinger og renhedsniveauer. Vi startede som Royal Dutch Salt Industries (KNZ) i Boekelo i Nederlandene, og vores produkter blev fremstillet via fordampning i åben pander. Saltet blev opløst i underjordiske saltlag, der blev dannet for mange millioner år siden. I 1926 begyndte vi at bruge den langt mindre energikrævende vakuumfordampning. Da Twentekanalen blev bygget i begyndelsen af 30'erne, flyttede vi vores fabrik til Hengelo for at drage fordel af vandvejsforbindelserne. Opdagelsen af salt i den nordlige del af Nederlandene i 1951 og stedets faciliteter til lastning af søgående skibe ledte til opførelsen af en saltfabrik i Delfzijl, der startede produktionen i 1959. Omkring 1963 udvidede vi virksomheden og startede saltproduktion i Danmark for også at betjene det skandinaviske marked. Vi får stadig vores naturlige uberørte salt fra underjordiske huler i Nederlandene og Danmark. Hulerne blev skabt for millioner af år siden, da fortidshavene fordampede. Vi dykker også dybt ned under Himalayabjergene for at finde det fine lyserøde Himalayasalt. Og vi får vores ekstra grove havsalt fra den caribiske ø Bonaire, hvor havsalt udvindes i saltpander ved hjælp af gamle teknikker.