Fint havssalt
- 500g Kartong
- 500g Kartong
- 3kg * Hink
JOZO har tilføjet en knivspids stor smag siden 1929. Vores lange historie har fået os til at mestre færdighederne i minedrift og formaling af salt til perfektion. Vores havsalt høstes ved hjælp af gamle teknikker. Denne fine korn er rig på mineraler og sporstoffer og er meget velegnet til tilberedning af daglige måltider.
Fint
Det är saltkornets form och storlek som avgör smakupplevelsen. Det är därför som JOZO har saltkristaller i olika storlekar. JOZO fint salt består av små, lättlösliga saltkorn som kombinerar smakerna hos de enskilda ingredienserna.
Havssalt
JOZO havssalt skördas från saltpannor med forntida evaporatino-tekniker av sol och vind, varefter det tvättas, torkas och siktas. Den är rik på mineraler och spårämnen, vilket ger saltet en mildare smak.
Beredning & matlagning
Salt absorberas bättre och jämnare av ingredienserna om det tillsätts under tillagningen och beredningen. Detta gäller framför allt ingredienser som är noggrant komponerade; Salt fördelar sig ofta bättre i maten om det tillsätts under tillagningen. Detta gäller framför allt maträtter som är noggrant komponerade; du kan ju inte alltid bara blanda alltihop! För en del maträtter tar det dessutom lite tid innan smakerna kommer fram. Om du enbart saltar vid bordet blir maten saftigare, men ingredienserna kommer generellt sett att bli smaklösa, som om de vore osaltade.
Grillad ‘Côte de boeuf’
1.Ta ut köttet ur kylen och vänta i ca 1 timme tills det fått rumstemperatur.
Värm ugnen till 160 °C.
2.Gnid in köttet med olivoljan och strö på lite JOZO fint rent salt och svartpeppar.
Bryn på köttet i några minuter i en het grillpanna så att det blir brunt på båda sidorna.
3.Lägg över köttet i en ugnsform, strö på hackad timjan och grilla det sedan i ugnen i ca 30 minuter, beroende på tjockleken, tills det blir fint rosa. Kontrollera hur köttet har grillats efter 20 minuter. Om du föredrar rött kött räcker det med ca 20 minuter i ugnen. Ta ut köttet ur ugnen och låt d...