Frittata
med potet, squash og vellagret ost 4 persjoner
Ingredients
• Olivenolje
• 300 g melne poteter
• 150 g squash
• 15 cm purreløk
• 75 g revet vellagret ost
• 8 egg
• 1 dl melk
• 1 dl fløte
• JOZO Fint Salt
• Grovmalt svart pepper
Retninger
1. Sett ovnen på 175 grader, gjerne grillfunksjon.
2. Skjær potetene i tynne skiver. Skjær squash og purre i strimler. Hvitløken hakkes fint.
3. Varm opp en stekepanne i jern (den må tåle å settes inn i ovnen).
4. Dekk bunnen med olivenolje og stek potetene til de er gylne, ca 10 min. Squash og løk tilsettes etter halve tiden og freses med potetene. Smak til med salt og pepper.
5. Knus eggene i en skål. Tilsett melk og fløte samt salt og pepper og visp sammen.
6. Hell blandingen over potetene og stek frittataen på svak varme uten omrøring til eggblandingen setter seg, det tar ca 8-12 min. (avhengig av pannens størrelse).
7. Fordel revet ost over frittataen og sett den inn i midten av ovnen. Stek i ca 15 min eller til overflaten har fått en fin gyllen farge.
8. Serveres med en frisk grønn salat, gjerne med litt urter.
