Himalayasalt

Ratatouille

Ovnsbakte skiver av løk, squash, tomater, aubergine og paprika vendt i olivenolje, balsamicoeddik, Himalayasalt og sort pepper.

Ingredienser

1 stor rødløk

250 g squash

250 g tomater

150 g aubergine

2 paprika, gjerne to forskjellige farger

2 fedd hvitløk

2 ss olivenolje

2 ss balsamicoeddik

2 ts JOZO Himalayasalt

1 klype sort pepper

600 g kyllingbryst (ca. 4 stykker)

1,5 ss JOZO saltflak

0,5 ts kvernet sort pepper

Smør til steking

Sett ovnen på 175 grader, grillfunksjon. Kutt rødløken og alle grønnsakene i grove skiver og hakk hvitløken.

Bland alt i en ildfast form med olivenolje, balsamicoeddik, Himalayasalt og sort pepper.

Stek midt i ovnen i 25 minutter.

Krydre kyllingen med saltflak og sort pepper.

Varm en stekepanne med smør og brun kyllingen rundt på høy varme til den har en fin farge.

Legg kyllingen oppå grønnsakene og sett formen tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

Server med kokt ris eller poteter.