terug naar recepten

Geroosterde groenten

Bijgerecht 4 personen Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

JOZO 03 fijn met jodium of JOZO zout en peper mix
• olijfolie
• ½ bosje tijm en rozemarijn
• 2 middelgrote pastinaken
• 250 g wortels (evt. regenboog peen)
• 1 venkel
• 300 g bieten (evt. gele, rode en choggia biet)
• 300 g pompoen
• 200 g romanesco (groene torentjes bloemkool)
• 2 rode ui
• eventueel zwarte peper

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 210 ºC.
Was alle groenten (schillen is niet nodig, behalve de ui) goed schoon onder koud water en laat ze uitlekken.

2. Snij ze in gelijke stukken en verdeel ze in een ovenslee.
Besprenkel met olie en bestrooi met grof gehakte tijm en rozemarijn.

3. Bestrooi vervolgens met JOZO 03 fijn zout en peper of de JOZO zout en peper mix en rooster de groenten in ca. 30 min. gaar.
Schep ze halverwege een keer om.