02. Zout & peper
- 100g Zoutvaatje klein
JOZO verrijkt de levens van mensen al sinds 1929 met een snufje liefde. In onze lange geschiedenis hebben we de kunst van het winnen en vermalen van zout tot in de perfectie leren beheersen. JOZO Zout & peper is een geweldige aanvulling op ons assortiment zout, waarmee je eenvoudig beschikt over een mix van zout en peper in één zoutvaatje. JOZO Fijn zout & peper 03 heeft een kleine korrel die gemakkelijk oplost en smaken combineert.
Extra fijn
De herkomst en de grootte van de zoutkorrel zijn bepalend voor de smaak. Daarom wordt JOZO-zout gekristalliseerd tot verschillende korrelgroottes [02 tot 06]. JOZO Extra fijn zout 02 is zeer fijnkorrelig, wat garant staat voor een gelijkmatige zoutsmaak. .
Zout & peper
Puur zout van JOZO is een van de zuiverste zoutsoorten ter wereld. Het zout wordt gewonnen in Nederland en Denemarken uit ondergrondse zoutlagen die miljoenen jaren geleden zijn ontstaan bij de indamping van de Zechstein Zee.
Afwerking
Waarom heb je in de keuken zout nodig als afmaker? Ons assortiment zout bestaat uit ongeraffineerde, volledig natuurlijke zouten die de smaak van je favoriete gerechten versterken — slechts een snufje kan al voor meer smaak en textuur zorgen. Als je zout als finishing touch toevoegt aan je gerecht, komt het meer naar voren als afzonderlijk ingrediënt. Afhankelijk van de grofheid van de maling geeft het je gerecht een subtiele smaak of een heerlijke knapperigheid.
Geroosterde groenten
Knoflook, tijm, rozemarijn en extra fijn zout.
Bijgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 40 min
Ingrediënten:
• JOZO 02 extra fijn of JOZO zout en peper mix
• olijfolie
• ½ bosje tijm en rozemarijn
• 2 middelgrote pastinaken
• 250 g wortels (evt. regenboog peen)
• 1 venkel
• 300 g bieten (evt. gele, rode en choggia biet)
• 300 g pompoen
• 200 g romanesco (groene torentjes bloemkool)
• 2 rode ui
• eventueel zwarte peper