03. Zeezout fijn

Beschikbaar in:
  • 300g Karton vaatje
  • 3kg Bucket
  • 10kg Bucket

JOZO verrijkt de levens van mensen al sinds 1929 met een snufje liefde. In onze lange geschiedenis hebben we de kunst van het winnen en vermalen van zout tot in de perfectie leren beheersen. Ons zeezout is afkomstig van Bonaire en wordt geoogst met behulp van eeuwenoude technieken. De fijne zoutkorrel is rijk aan mineralen en sporenelementen en hierdoor zeer geschikt voor de bereiding van dagelijkse maaltijden.

Fijn

De herkomst en de grootte van de zoutkorrel zijn bepalend voor de smaak. Daarom wordt JOZO-zout gekristalliseerd tot verschillende korrelgroottes [02 tot 06]. JOZO Fijn zout 03 bestaat uit kleine korrels, die gemakkelijk oplossen en de smaken van de afzonderlijke ingrediënten met elkaar verbinden.

Zeezout

JOZO zeezout is afkomstig van het Caraïbische eiland Bonaire. Hier wordt met eeuwenoude technieken oceaanzout geoogst uit zoutpannen, waarna het zout wordt gewassen en gezeefd. Het zout is rijk aan mineralen en spoorelementen, die het zout een mildere smaak geven.

Bereiding

Zout wordt beter en gelijkmatiger geabsorbeerd door de ingrediënten als het tijdens het koken en bereiden wordt toegevoegd. Dit geldt met name voor gerechten die met zorg zijn opgemaakt; je kunt niet altijd alles zomaar door elkaar roeren! Sommige gerechten hebben wat tijd nodig om alle smaken te laten intrekken. Als je alleen aan tafel zout toevoegt, smaakt het vocht zouter, maar de ingrediënten smaken meestal flets, alsof ze niet zijn gezouten.

Zoetigheid