Pasta Pesto
2 henkilölle
Ingredients
• Hitunen JOZO jodioitua suolaa
• 20 g pinjansiemeniä
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 g basilikaa (vain lehdet; suunnilleen yksi ruukullinen)
• 20 g raastettua parmesaania
• 50 ml oliiviöljyä
• 500 g linguine-pastaa
• Parmigiano Reggiano juustoa (n. 165 g:n pala)
Directions
Pesto
1. Paahda pinjansiemenet ja purista valkosipulinkynsi. Sekoita pinjansiemenet, valkosipuli, basilika, juustoraaste ja hieman JOZO jodioitua suolaa keskenään huhmareessa ja hiero survimella, kunnes saat kauniin, tasaisen massan. Massan voi valmistaa myös monitoimikoneella.
Pasta (linguine)
1. Lisää veteen hieman jodioitua suolaa heti, kun vesi kiehuu.
2. Keitä pasta al dente kypsäksi ja valuta vesi pois. Sekoita pesto pastan sekaan ja tarjoa parmesaanin kanssa.
