Useimpien mielestä kasvikset ovat tylsä vaihtoehto. Lisäämällä hyppysellisen JOZO-rakkautta päivittäisiin kasviksiisi teet niistä nautinnon. Vihanneksilla on taipumus pehmetä ja turvota keitettäessä, jolloin suola pääsee imeytymään vihanneksiin. Mausta tulee pehmeä ja hieno.